Mit den Helvetiern
Brot
Birne
Terävä Skrama - das ist ein Küchenmesser
Frisches Brot
Kirsch Häfelibrand
Jetzt geht es los
Man nehme pro Person
200 bis 250 Gramm Käse
hier:
Vacherin - eine Weichkäse-Spezialität aus dem Waadtländer Jura. Im Vallée de Joux wird er seit über 100 Jahren liebevoll in Handarbeit hergestellt.
Gruyère - Le Gruyère AOP ist wegen seines typischen, feinen Aromas sehr
beliebt. Der Hartkäse wird seit mehreren Hundert Jahren in der Umgebung des Städtchens Gruyères im Kanton Freiburg hergestellt und noch heute nach traditionellem Rezept in den Dorfkäsereien der Westschweiz produziert
da wird der Käse gekocht im Kessel
mit Pfeffer und Paprika gewürzt - etwas Muskat
Knoblauch muss auch hinein
dazu Kirsch Häfelibrand
und Weißwein
mmmmhhhh leeeeeecker
Original Schweizer Käsefondue von Kurt und Hermann
schon mal vorkosten
Kirsch Häfelibrand - darin muss man das Brot ein wenig eintauchen - aber
Vorsicht!
nicht zuviel.
dazu trinken wir einen 2015er Villa Antinori aus der Toscana
Strohgelb in der Farbe zeichnet sich dieser Wein durch einen intensiv-blumigen Duft mit Noten von Banane, Orange und Rosen aus.
Im Geschmack frisch, ausgewogen mit einem aromatischen Nachhall.
mit Birne - auch super - kannte ich so noch nicht
auch den Kids schmeckt es
Absolut gelungen und schreit nach Wiederholung
Immer schön mit dem Brot auf dem Boden rühren
Zum Schluss kommt noch Ei hinein.
Aber Vorsicht - nicht das Brot verlieren!